附件2：歐盟標(biāo)準(zhǔn)1期車間沖泡即食米粉設(shè)備參數(shù)參考

區(qū)域

設(shè)備名稱

設(shè)備主要參數(shù)（僅供參考，各意向單位可結(jié)合自身技術(shù)及設(shè)備情況自行配備）

數(shù) 量

1

螺旋提升機(jī)

采用SUS304不銹鋼制成，機(jī)架板厚1.5mm，米斗板厚1.2mm，包括有支架及減速電機(jī)，N=1.5kw。

1

2

大米配送機(jī)

與物料接觸部分采用SUS304不銹鋼制成（板厚1.5mm）。包括有旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、接料斗等。電機(jī)功率N=0.25kw。

3

泡米罐

采用SUS304不銹鋼制成，罐體直徑Φ1270mm，板厚δ=2.0mm。包括射流口，管件及閥。配有三階踏步每批次1000公斤浸泡米量

3

4

射流配套設(shè)備

包括水泵（4kw+2.2kw）各1臺(tái)，SUS304不銹鋼管道、接頭等。包括旋轉(zhuǎn)及加水控制系統(tǒng)。

1

5

工作平臺(tái)

臺(tái)面采用鋁合金防滑板制成，機(jī)架、步梯、護(hù)欄采用SUS304不銹鋼制成。規(guī)格約為：4.0Х2.0Х1.9m

1

6

濾水輸送機(jī)

機(jī)架、鏈輪、軸采用SUS304不銹鋼制成。輸送網(wǎng)采用20目尼龍網(wǎng)帶，電機(jī)功率N=0.37kw，包括累積收米裝置

1

7

儲(chǔ)米斗

采用SUS304不銹鋼制成。規(guī)格1.2mx1.2m

1

8

大米喂料機(jī)

采用SUS304不銹鋼制成。變頻調(diào)速傳動(dòng)，N=0.37kw。

1

9

恒壓水箱

采用SUS304不銹鋼制成，直徑Ф635mm，板厚δ=1.5mm，機(jī)體高1m。有刻度值，有水位自動(dòng)控制，包括SUS304不銹鋼支架、閥門、接管等。

1

10

錘片磨漿機(jī)

主要部件均采用SUS304不銹鋼制成。N=11kw。各配2張60目不銹鋼篩網(wǎng)

1

11

不銹鋼米漿泵

與物料接觸部分均采用SUS304不銹鋼制成，N=0.75kw.每小時(shí)600公斤

1

12

米漿儲(chǔ)盤

采用SUS304不銹鋼制成，直徑=Ф960mm，板厚δ=1.5mm。

1

13

震動(dòng)篩

TS–1200–IF振動(dòng)篩與物料接觸部分均采用SUS304不銹鋼制成，N=1.5kw.

1

14

米漿儲(chǔ)罐

與物料接觸部分均采用SUS304不銹鋼制成，D=Ф1270mm，板厚δ=2.0mm，帶攪拌機(jī)，N=1.5kw。

2

15

臥式攪拌機(jī)

采用SUS304不銹鋼制成，每槽最大容量為380升，每小時(shí)可攪拌三槽，槽體長(zhǎng)為1000mm，包括有SUS304不銹鋼機(jī)架、減速機(jī)、電動(dòng)機(jī)（功率N=3kw）。機(jī)體不銹鋼板厚度為δ=2.5mm。

1

16

淀粉真空輸送系統(tǒng)

與物料接觸部分采用食品級(jí)材料。包括無(wú)塵投料站、淀粉存儲(chǔ)罐、水分混合機(jī)等。主電機(jī)功率N=5.5kw。隔膜泵傳送距離5～10米

1

17

不銹鋼隔膜泵

罐體采用SUS304不銹鋼制成，D=Φ960mm，電機(jī)功率N=2.2kw。罐體壁厚σ=2mm。

2

18

工作平臺(tái)

臺(tái)面為不銹鋼防滑板制成，SUS304不銹鋼焊接機(jī)架，包括步梯和欄桿。
規(guī)格為2.0x2.****.9m。

1

19

不銹鋼自熟機(jī)

機(jī)架及與物料接觸部分采用SUS304不銹鋼制成，每臺(tái)產(chǎn)量約為115kg～125kg/H。帶有蒸汽內(nèi)壓夾層，外加保溫層，有壓力調(diào)節(jié)裝置、安全閥、溫控儀，變頻無(wú)級(jí)調(diào)速傳動(dòng)，N=11kw。（注：擠絲頭上部做排氣罩）擠絲壓力0.1～0.3mpa

4

20

模板

采用SUS304不銹鋼制成，規(guī)格為：孔徑d=Φ1.2mm,8件；

8

21

工作平臺(tái)

臺(tái)面采用鋁合金防滑板制成，架體采用SUS304不銹鋼焊接結(jié)構(gòu)。

1

22

多層連續(xù)老化機(jī)

采用7層不銹鋼網(wǎng)帶輸送結(jié)構(gòu)，總長(zhǎng)約30m，不銹鋼網(wǎng)帶寬度約1.3m，機(jī)架采用SUS304不銹鋼焊接結(jié)構(gòu)，采用不銹鋼套筒滾子鏈條傳動(dòng)。橫桿采用SUS304不銹鋼制成。門采用SUS304不銹鋼制成，變頻調(diào)速傳動(dòng)，N=2.2kw+2.2kw。

1

23

自動(dòng)冷凍吊掛老化機(jī)

總長(zhǎng)50米，冷凍吊掛老化時(shí)間約為5～6小時(shí)。粉束吊掛高度為1.0m～1.2m。變頻調(diào)速傳動(dòng)，N=1.1kw，掛桿、軸、鏈輪、導(dǎo)軌等全為不銹鋼，采用24B的不銹鋼套筒滾子鏈。拉桿間距4Х25.4mm=101.6mm。自動(dòng)引掛。溫度約為-10～-18攝氏度

1

24

粉束自動(dòng)解凍機(jī)

采用SUS304不銹鋼制成，與冷庫(kù)吊掛老化機(jī)同源傳動(dòng)，采用噴淋解凍工藝，總長(zhǎng)約3m。

1

25

粉束拉出機(jī)

機(jī)架采用SUS304不銹鋼制成，采用尼龍輸送網(wǎng)帶，Ｎ＝0.75kw。

1

26

切斷輸送機(jī)

切刀裝置采用SUS304不銹鋼制成。包括PVC帶輸送機(jī)。**調(diào)速傳動(dòng)，N=1.1kw+0.75kw

1

27

粉絲輸送機(jī)

機(jī)架采用SUS304不銹鋼制成，采用不銹鋼輸送網(wǎng)帶，變頻調(diào)速傳動(dòng)，Ｎ＝0.75kw。

1

28

洗粉機(jī)

與物料接觸部分采用SUS304不銹鋼制成，由橢圓形洗粉罐、渦流攪拌機(jī)（N=2.2kw）、排氣閥門等部分組成。包括有氣缸、電磁閥、空氣壓縮機(jī)（N=1.5kw）等

1

29

濾水輸送機(jī)

機(jī)架、網(wǎng)帶、鏈條、水盤、軸、鏈輪等均為SUS304不銹鋼制成，輸送機(jī)總長(zhǎng)約4米，**調(diào)速傳動(dòng)，N=0.55kw

1

30

定量系統(tǒng)

機(jī)體采用SUS304不銹鋼制成，與物料接觸部分采用食品及材料。包括定量入盒系統(tǒng)、2臺(tái)微機(jī)組合稱、打散系統(tǒng)、分料系統(tǒng)、工作平臺(tái)、2臺(tái)大傾角輸送帶、強(qiáng)排輸送帶等。

1

31

連續(xù)壓型機(jī)

在進(jìn)入干燥機(jī)第一層前段進(jìn)行自動(dòng)壓型。機(jī)體采用SUS304不銹鋼制成。包括2臺(tái)不銹鋼風(fēng)機(jī)（1.1kw），2臺(tái)不銹鋼換熱器。

1

32

橫向輸送機(jī)

機(jī)體采用SUS304不銹鋼制成，與物料接觸部分采用食品級(jí)材料。變頻調(diào)速傳動(dòng)，N=1.5kw

1

33

水平吊盒干燥機(jī)

使用10層（鏈條—吊盒）結(jié)構(gòu)。干燥機(jī)采用碳鋼套滾子傳動(dòng)鏈，機(jī)架采用SUS304不銹鋼方通管焊接結(jié)構(gòu)�？傞L(zhǎng)約52.5m，進(jìn)口放粉段約8米。約有2000個(gè)SUS304不銹鋼粉盒，每個(gè)粉盒裝10個(gè)粉塊，粉盒規(guī)格為Ф130x55mm。包括16臺(tái)SUS201不銹鋼風(fēng)機(jī)（5.5kw/臺(tái)），4臺(tái)SUS201不銹鋼排潮風(fēng)機(jī)（2.2kw/臺(tái)，變頻調(diào)速），16臺(tái)不銹鋼熱交換器（由蒸汽作為熱介質(zhì)），20套SUS304不銹鋼板風(fēng)道。**調(diào)速傳動(dòng)，傳動(dòng)功率為N=5.5kw。門內(nèi)外壁采用SUS304不銹鋼制成，內(nèi)有保溫層，。有4套自動(dòng)控溫裝置，溫濕度表顯示。干燥時(shí)間約160分鐘。干燥機(jī)分為兩區(qū)（高溫區(qū)與低溫區(qū)）。
注：排潮管、蒸汽管道保溫由用戶負(fù)責(zé)。

1

34

氣動(dòng)下粉機(jī)構(gòu)

由電磁閥、管件、噴嘴等組成。用于輔助干燥后的粉餅脫盒。

1

35

粉塊輸送機(jī)

機(jī)體采用SUS304不銹鋼制成，變頻調(diào)速傳動(dòng)，電機(jī)功率N=0.75kw。

1

36

金屬檢測(cè)

機(jī)體采用SUS304不銹鋼制成，與物料接觸部分采用食品級(jí)材料制成。機(jī)體尺寸約為：1650x200mm。檢測(cè)精度：磁性金屬異物≥φ0.8mm（在空機(jī)狀態(tài)下）；有效檢測(cè)寬度：400mm，有效檢測(cè)長(zhǎng)度120mm。

1

37

重量檢測(cè)

機(jī)體采用SUS304不銹鋼制成，與物料接觸部分采用食品級(jí)材料制成。用于自動(dòng)檢測(cè)粉包重量。

1

38

收縮膜機(jī)

包裝速度0-60Pcs/min

2

39

電氣控制系統(tǒng)

包括多臺(tái)電控箱、電氣元件、儀表，從電控箱到設(shè)備電機(jī)的線槽及接線。包括PLC、觸摸屏等

1

1.中央廚房采購(gòu)沖泡即食米粉設(shè)備要求：每日生產(chǎn)數(shù)量為80g粉餅24小時(shí)生產(chǎn),每日產(chǎn)出數(shù)量10萬(wàn)個(gè)以上,產(chǎn)品保質(zhì)期需為12個(gè)月以上

2.米粉產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備需符合歐標(biāo)要求

a.與食品接觸之接觸面需為不銹鋼304以上材質(zhì),或食品級(jí)輸送帶b.螺絲螺帽支架門把開關(guān)等需經(jīng)處理不得生銹,污染食品c.鏈條傳送到烘干盒等不可變形或產(chǎn)生油漬滴落污染食品d.設(shè)備需有安全防護(hù)裝置不可發(fā)生勞工安全問(wèn)題,造成工作傷害e.設(shè)備需要完整維修與保養(yǎng)手冊(cè)f.使用能源符合碳排環(huán)保要求

歐盟標(biāo)準(zhǔn)一期車間設(shè)備通用標(biāo)準(zhǔn)

a.與食品接觸之接觸面需為不銹鋼304以上材質(zhì),或食品級(jí)輸送帶
b.螺絲螺帽支架門把開關(guān)等需經(jīng)處理不得生銹,污染食品
c.鏈條傳送到烘干盒等不可變形或產(chǎn)生油漬滴落污染食品
d.設(shè)備需有安全防護(hù)裝置不可發(fā)生勞工安全問(wèn)題,造成工作傷害
e.設(shè)備需要完整維修與保養(yǎng)手冊(cè)
f.使用能源符合碳排環(huán)保要求