廣州市南沙區(qū)蓮溪小學(xué)配餐服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目更正公告（第一次）②

資格符合性審查導(dǎo)讀表

6.具有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》，且為集體用餐配送單位及經(jīng)營(yíng)范圍能滿(mǎn)足本次采購(gòu)需求；

第六部分 評(píng)標(biāo)辦法

附表1資格性及符合性檢查表

資格性及符合性檢查表

6.依法取得主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者（集體用餐配送單位）的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，且食品經(jīng)營(yíng)許可證上的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與實(shí)際供餐食品的加工制作場(chǎng)所一致；

更正為：

第一部分 投標(biāo)邀請(qǐng)函

9.供應(yīng)商資格：

（1）符合《中華人民**國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》的規(guī)定：

①具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力；

②具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度；

③具有履行合同所必需的設(shè)備和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力；

④有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄；

⑤參加招標(biāo)活動(dòng)前三年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄；

⑥依法取得主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者（集體用餐配送單位）的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，且食品經(jīng)營(yíng)許可證上的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與實(shí)際供餐食品的加工制作場(chǎng)所一致；

（2）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件；

（3）具備有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的在中華人民**國(guó)境內(nèi)注冊(cè)的法人或其他組織；

（4）本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)；

（5）已購(gòu)買(mǎi)本項(xiàng)目招標(biāo)文件。

第二部分 用戶(hù)需求書(shū)

三、采購(gòu)項(xiàng)目要求

1.供應(yīng)商應(yīng)能滿(mǎn)足以下條件：

（1）依法取得主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者（集體用餐配送單位）的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，且食品經(jīng)營(yíng)許可證上的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與實(shí)際供餐食品的加工制作場(chǎng)所一致；

（2）通過(guò)ISO22000食品安全管理體系或 HACCP 危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證；

（3）應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，在食品庫(kù)房、烹飪間、分裝間（專(zhuān)間）、餐飲具清洗消毒間、留樣冰箱等重點(diǎn)場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+視頻監(jiān)控全覆蓋，****學(xué)校、教育、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)的監(jiān)督；

（4）具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、烹飪、貯存等場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備，并符合食品安全法律法規(guī)規(guī)定要求，配備封閉式食品專(zhuān)用運(yùn)輸車(chē)輛，****學(xué)校訂餐需求；

（5）建立營(yíng)養(yǎng)健康管理制度，配備營(yíng)養(yǎng)健康管理人員；

（6）有良好社會(huì)信譽(yù)，能承擔(dān)食品安全責(zé)任。

（7）按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021 ）和《集體用餐配送膳食管理規(guī)范》（DB 4401/T 259》等執(zhí)行膳食加工、配送等操作。

2.供餐金額：供應(yīng)商需理解本項(xiàng)目為教職工、學(xué)生用餐配餐服務(wù)等物資采購(gòu)，采購(gòu)人無(wú)法預(yù)計(jì)也無(wú)法保證供應(yīng)商的具體數(shù)量及金額，采購(gòu)的數(shù)量和金額均按固定餐標(biāo)和采購(gòu)人提供的實(shí)際數(shù)量為準(zhǔn)，未發(fā)生的數(shù)量不產(chǎn)生費(fèi)用，各供應(yīng)商應(yīng)自行承擔(dān)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。

3.本項(xiàng)目為大包干項(xiàng)目，供應(yīng)商承包及負(fù)責(zé)招標(biāo)文件對(duì)供應(yīng)商要求的一切事宜及責(zé)任。

4.供應(yīng)商不得以任何方式轉(zhuǎn)包或分包本項(xiàng)目。

5.供餐期限：2年，采取1次采購(gòu)2年沿用，合同1年1簽，分2個(gè)學(xué)年分別簽訂合同方式實(shí)施，每一學(xué)年服務(wù)期內(nèi)供應(yīng)商無(wú)產(chǎn)生重大食品安全事故，師生滿(mǎn)意度較高，于合同到期前采購(gòu)人和供應(yīng)商進(jìn)行合同續(xù)簽。

五、項(xiàng)目產(chǎn)品運(yùn)輸及驗(yàn)收要求

1.設(shè)備設(shè)施要求

1.1供應(yīng)商須自有集體用餐配送單位生產(chǎn)場(chǎng)地，廚房設(shè)備、水、電、燃?xì)獾仍O(shè)施齊全，膳食加工制作能力應(yīng)能滿(mǎn)足采購(gòu)人人員訂餐要求。

1.2供應(yīng)商必須具有符合衛(wèi)生要求的封閉式專(zhuān)用運(yùn)輸車(chē)輛，配送車(chē)輛具有有效的行駛證。送餐應(yīng)配置相應(yīng)的冷藏或熱藏設(shè)施設(shè)備，防止配送過(guò)程中食物發(fā)生變質(zhì)。

1.3供應(yīng)商須提供統(tǒng)一的符合食用級(jí)別的餐具，防止因?qū)W生自帶未經(jīng)消毒的飯盒而造成食物中毒事故的發(fā)生。

2.衛(wèi)生要求

2.1供應(yīng)商必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依照法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，對(duì)食品安全負(fù)責(zé)并接受采購(gòu)人監(jiān)督。必須制定嚴(yán)格的餐飲衛(wèi)生管理制度和食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

2.2配餐用包裝容器包括蓋子應(yīng)為食品專(zhuān)用，容器內(nèi)外表面干凈衛(wèi)生，使用前經(jīng)過(guò)清洗和消毒。

2.3整個(gè)配送運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)科學(xué)合理，運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生要求的專(zhuān)用車(chē)輛運(yùn)輸，保持清潔和定期消毒，車(chē)廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕?、異味。送餐?chē)輛需定期清洗消毒，不留死角，保持干凈衛(wèi)生。在送餐過(guò)程中，送餐車(chē)輛嚴(yán)禁裝載與配餐食品無(wú)關(guān)的其他食物或物品。

2.4按照國(guó)家有關(guān)餐具衛(wèi)生管理要求，做好公共餐具清洗和消毒工作，并按要求存放。

2.5食材廢料、餿水、紙皮等廚余垃圾由供應(yīng)商負(fù)責(zé)處理，采購(gòu)人有權(quán)要求其在指定時(shí)間和范圍內(nèi)將餿水（餿水回收人、單位必須有回收廢油脂等相關(guān)資質(zhì)并將資料交采購(gòu)人備案）及廢料運(yùn)出，以保障采購(gòu)人整體環(huán)境衛(wèi)生。

3.安全要求

3.1供應(yīng)商配送服務(wù)必須服從采購(gòu)人及上級(jí)有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和檢查。因供應(yīng)商原因所造成的一切經(jīng)濟(jì)損失由供應(yīng)商負(fù)責(zé)，采購(gòu)人不承擔(dān)由此產(chǎn)生的任何責(zé)任和費(fèi)用。

3.2供應(yīng)商為食品衛(wèi)生安全直接責(zé)任人,必須嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。供應(yīng)商必須做好原材料農(nóng)藥殘留測(cè)試、食品留樣、進(jìn)貨索證等常規(guī)安全手續(xù)并做好存檔資料工作。服務(wù)期間，因供應(yīng)商食品安全造成的且經(jīng)食品藥品監(jiān)督部門(mén)檢查認(rèn)定或衛(wèi)生行政部門(mén)檢驗(yàn)鑒定確認(rèn)是供應(yīng)商責(zé)任所引起的食品安全事故，造成采購(gòu)人被相關(guān)職能部門(mén)處罰的，由供應(yīng)商承擔(dān)相關(guān)責(zé)任，采購(gòu)人不承擔(dān)由此產(chǎn)生的法律責(zé)任和費(fèi)用，且采購(gòu)人有權(quán)立即取消供應(yīng)商的服務(wù)資格。

4.人員要求

4.1供應(yīng)商自主進(jìn)行餐飲經(jīng)營(yíng)管理，管理人員、集配工廠工作人員、配送人員的配置由供應(yīng)商自行安排。服務(wù)所需用工必須符合《中華人民**國(guó)勞動(dòng)合同法》要求，與所聘的所有員工簽訂正式勞動(dòng)合同，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由供應(yīng)商自行承擔(dān)責(zé)任。

4.2供應(yīng)商應(yīng)配有食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)、餐飲管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員，有完善的管理規(guī)章制度，專(zhuān)職負(fù)責(zé)人應(yīng)具有餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品衛(wèi)生安全的有關(guān)法律法規(guī)，并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考試合格。

4.3供應(yīng)商須配置至少一名在崗公共營(yíng)養(yǎng)師或營(yíng)養(yǎng)配餐員，加強(qiáng)對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)搭配的監(jiān)管。

4.4工作人員必須經(jīng)過(guò)體檢合格，持有健康證、上崗證、身份證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證并報(bào)采購(gòu)人備案。

4.5供應(yīng)商的工作人員要求品行端正、服務(wù)態(tài)度誠(chéng)懇、講究公**個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)間所有工作人員必須統(tǒng)一著裝（帽子、口罩、圍裙、衣服等）。所有工作人員工作期間必須嚴(yán)格食品藥品監(jiān)督部門(mén)制定的工作規(guī)范要求。

4.6工作人員要遵守法規(guī)及校規(guī)、校紀(jì)，要有良好的服務(wù)態(tài)度并自覺(jué)接受監(jiān)督，不與師生發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突，如有違規(guī)者，采購(gòu)人有權(quán)追究供應(yīng)商的責(zé)任。

4.7工作人員由供應(yīng)商自行管理，所有工作人員的工資、社會(huì)保險(xiǎn)、福利待遇、人員培訓(xùn)、體檢、喪殘疾病等所有費(fèi)用均由供應(yīng)商自行承擔(dān)，采購(gòu)人不承擔(dān)任何費(fèi)用。

4.8供應(yīng)商要有計(jì)劃對(duì)所有員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)以及各種技能、衛(wèi)生、服務(wù)技巧的在崗培訓(xùn)，學(xué)習(xí)餐飲管理的各項(xiàng)法規(guī)，掌握《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，學(xué)習(xí)公司、采購(gòu)人有關(guān)規(guī)章制度。所有員工要遵守法律法規(guī)和校紀(jì)校規(guī)，無(wú)不良習(xí)慣、刑事犯罪記錄、傳染病和精神病史，有良好的技能、技巧，有良好的服務(wù)態(tài)度和工作責(zé)任心。

5.送餐時(shí)間要求

5.1餐飯裝好后，應(yīng)及時(shí)出車(chē)，按時(shí)送至采購(gòu)人。由于供應(yīng)商未按時(shí)送餐造成的損失由供應(yīng)商承擔(dān)。

5.2若遇采購(gòu)人臨時(shí)補(bǔ)餐的，供應(yīng)商應(yīng)盡可能滿(mǎn)足要求。確因情況特殊不能滿(mǎn)足對(duì)方用餐要求的，應(yīng)及時(shí)告知對(duì)方。

6.其他要求

6.1供應(yīng)商只可供應(yīng)教職工、學(xué)生飯菜，未經(jīng)采購(gòu)人同意的商品一律不能供應(yīng)。

6.2供應(yīng)商不得私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng)送餐，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)人有權(quán)取消其承包資格，并給予經(jīng)濟(jì)處罰或訴諸法律。

6.3供應(yīng)商必須嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)人的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從采購(gòu)人的管理，并制訂配套的內(nèi)部管理制度。

6.4供應(yīng)商必須服從工商、稅務(wù)、食品藥品監(jiān)督等部門(mén)或教育主管部門(mén)的管理要求，在服務(wù)期間所產(chǎn)生的一切費(fèi)用一律由供應(yīng)商負(fù)責(zé)繳納。經(jīng)營(yíng)期間負(fù)責(zé)各種證照的年審，配合政府部門(mén)及采購(gòu)人對(duì)食品安全的抽檢。

6.5供應(yīng)商提供的膳食要足量、優(yōu)質(zhì)、品種多樣化、飯菜價(jià)格合理，學(xué)生如有需要加白飯，應(yīng)免費(fèi)提供。不準(zhǔn)配送變質(zhì)、變味以及剩飯菜，****委員會(huì)定期調(diào)查飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、衛(wèi)生及服務(wù)情況，并將有關(guān)信息通知供應(yīng)商，供應(yīng)商應(yīng)虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，采取措施及時(shí)整改。

7.日常管理

7.1明確崗位職責(zé)。學(xué)校須按照規(guī)定配備食品安全員；校外供餐人數(shù)1000人以上的還須設(shè)立由分管校長(zhǎng)擔(dān)任的食品安全總監(jiān)，全面實(shí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。食品安全****領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)籌下做好校外供餐過(guò)程的監(jiān)督管理，有序落實(shí)餐品配送進(jìn)校、查驗(yàn)分發(fā)、留樣、使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)對(duì)供應(yīng)商開(kāi)展每日巡查等工作，督促供應(yīng)商落實(shí)食品安全管理制度。食品安全總監(jiān)每**少組織一次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；每月應(yīng)向校長(zhǎng)匯報(bào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況，總結(jié)當(dāng)月食品安全情況，對(duì)下月工作調(diào)度安排，形成《每月學(xué)校食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》。

7.2規(guī)范食品查驗(yàn)。學(xué)校應(yīng)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)配餐食品查驗(yàn)，餐品送達(dá)后應(yīng)與供應(yīng)商配送人員當(dāng)面交接；按照要求進(jìn)行著裝、洗手消毒和佩戴口罩，****中心溫度監(jiān)測(cè)。熱鏈****中心溫度應(yīng)達(dá)到60 ℃以上；****中心溫度應(yīng)在8℃以下，并在供餐場(chǎng)所對(duì)膳食進(jìn)行二次加熱，****中心溫度加熱到 70℃以上。學(xué)校對(duì)配送清單內(nèi)容和送達(dá)時(shí)間、中心溫度等進(jìn)行驗(yàn)收確認(rèn)簽名，留存配送清單并做好驗(yàn)收記錄。

7.3做好食品分發(fā)。供應(yīng)盒裝膳食的，應(yīng)****餐廳作為用餐場(chǎng)所，由專(zhuān)人分發(fā)給學(xué)生。****學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立分餐管理制度，應(yīng)在學(xué)校設(shè)立面積、條件等能滿(mǎn)足分餐需要的分餐專(zhuān)用操作場(chǎng)所并有明顯標(biāo)識(shí)，標(biāo)明其用途，分餐專(zhuān)用操作場(chǎng)所配備膳食加熱保溫設(shè)施設(shè)備、手部和工用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備以及食品留樣冰箱等。熱鏈工藝配送的桶裝膳食，在用餐場(chǎng)所分餐時(shí)，應(yīng)采用加熱保溫措施，****中心溫度保持在60℃以上。分餐人員應(yīng)按照要求進(jìn)行著裝、洗手消毒和佩戴口罩，分餐前要認(rèn)真檢查配餐食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行分發(fā)。

7.4實(shí)施留樣管理。學(xué)校應(yīng)安排專(zhuān)人對(duì)每餐次食品嚴(yán)格落實(shí)留樣。供應(yīng)盒裝膳食的應(yīng)隨機(jī)留存已分裝成盒的盒裝膳食；供應(yīng)桶裝膳食的應(yīng)留存所有主食和菜肴品種，盛放于清洗消毒后的專(zhuān)用密閉容器內(nèi)。食品留樣應(yīng)記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間（月、日、時(shí)）、留樣人員等情況，在專(zhuān)用冷藏設(shè)備0℃~8℃條件下存放48h以上，每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿(mǎn)足檢驗(yàn)檢測(cè)需要，且不少于125g。

7.5落實(shí)陪餐制度。學(xué)校應(yīng)每天每餐均有中層以上管理人員及教師各一名與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)反饋和解決陪餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)和學(xué)生反饋的食品質(zhì)量、分量、溫度、安全、衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。陪餐記錄內(nèi)容應(yīng)包括日期、餐次、飯菜的品種名稱(chēng)、有關(guān)評(píng)價(jià)、學(xué)生反饋意見(jiàn)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、陪餐人員簽名等。****學(xué)校建立家長(zhǎng)試餐陪餐制度，學(xué)校對(duì)試餐陪餐家長(zhǎng)提出的意見(jiàn)建議應(yīng)及時(shí)調(diào)查處置，并向家長(zhǎng)反饋。陪餐產(chǎn)生的餐費(fèi)等費(fèi)用不得由學(xué)生承擔(dān)。

7.6加強(qiáng)宣傳教育。學(xué)校應(yīng)將食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)知識(shí)納入健康教育教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)主題班會(huì)、課外實(shí)踐等形式開(kāi)展食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的經(jīng)常性宣傳教育，在**食品安全宣傳周、全民營(yíng)養(yǎng)周、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日、**碘缺乏病防治日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，開(kāi)展相關(guān)科學(xué)知識(shí)普及和宣傳教育活動(dòng)。

7.7引導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)用餐。學(xué)校應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生健康主管部門(mén)發(fā)布的學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南等標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)不同年齡段在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康需求，因地制宜引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營(yíng)養(yǎng)用餐。****學(xué)校配備或聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員，對(duì)膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢(xún)指導(dǎo)，推廣科學(xué)配餐、合理膳食等理念。****學(xué)校應(yīng)當(dāng)每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素供給量。

7.8開(kāi)展監(jiān)督檢查。學(xué)校應(yīng)建立供應(yīng)商檢查制度。學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)**家長(zhǎng)代表開(kāi)展供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查時(shí)應(yīng)當(dāng)合理控制檢查人數(shù)和檢查頻次，原則上每學(xué)期不少于1次，引導(dǎo)參加檢查人員嚴(yán)格遵守現(xiàn)場(chǎng)檢查要求，不得無(wú)故影響現(xiàn)場(chǎng)制作的餐食安全；學(xué)校應(yīng)向30人或以上家委、家長(zhǎng)代表或?qū)W生代表開(kāi)通“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的觀看權(quán)限，鼓勵(lì)其通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商線上監(jiān)督，建立并完善家委、家長(zhǎng)代表或?qū)W生代表通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)參與校園食品安全監(jiān)督機(jī)制；學(xué)校食品安全管理人員應(yīng)使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)對(duì)供應(yīng)商開(kāi)展每日巡查，建立檢查、處置情況臺(tái)賬，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患應(yīng)及時(shí)督促供應(yīng)商消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，重要問(wèn)題應(yīng)立即向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管、教育部門(mén)報(bào)告。

7.9做好應(yīng)急處置。學(xué)校應(yīng)建立集中用餐食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告制度，制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，每年開(kāi)展食品安全應(yīng)急演練。發(fā)生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)啟動(dòng)應(yīng)急處置方案立即采取相應(yīng)措施。對(duì)因交通、衛(wèi)生、天氣等原因影響供餐的緊急情況進(jìn)行妥善處置，及時(shí)落實(shí)補(bǔ)位措施，保障餐食正常供應(yīng)。

發(fā)生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故時(shí)，采取的措施如下：

（1****醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治；

（2）停止供餐，并按照規(guī)定向所在地教育、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門(mén)報(bào)告；

（3）封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品，并按照食品安全監(jiān)管部門(mén)要求采取控制措施；

（4）配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理；

（5）配合相關(guān)部門(mén)對(duì)用餐師生進(jìn)行調(diào)查，加強(qiáng)與師生家長(zhǎng)聯(lián)系，通報(bào)情況，做好溝通引導(dǎo)工作。

7.10開(kāi)展?jié)M意度調(diào)查。學(xué)校每學(xué)期應(yīng)至少開(kāi)展1次校外供餐滿(mǎn)意度調(diào)查，組織師生對(duì)飯菜質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)搭配、價(jià)格、衛(wèi)生和服務(wù)等方面進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，及時(shí)與供應(yīng)商進(jìn)行溝通反饋，提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平。

7.11落實(shí)檔案管理。學(xué)校應(yīng)將校外供餐管理各環(huán)節(jié)的相關(guān)材料全部存檔備查。檔案建立應(yīng)遵循完整性、真實(shí)性、準(zhǔn)確性、及時(shí)性的原則。檔案應(yīng)由食品安全管理人員負(fù)責(zé)建立、更**維護(hù)，并負(fù)責(zé)指導(dǎo)各相關(guān)崗位從業(yè)人員做好對(duì)有關(guān)證件資質(zhì)、票據(jù)、過(guò)程記錄以及管理評(píng)價(jià)等資料的索取、收集和記錄工作，確保檔案信息的真實(shí)、完整與安全。

九、退出機(jī)制

建立評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。學(xué)校應(yīng)在合同中明確校外供餐單位評(píng)價(jià)退出條款，并成立由食品安全管理人員、教職工代表、學(xué)生代表或家長(zhǎng)代表組****小組，定期按照合同中有關(guān)評(píng)價(jià)和退出內(nèi)容條款對(duì)校外供餐單位開(kāi)展考核評(píng)價(jià)，向校外供餐單位通報(bào)考核評(píng)價(jià)結(jié)果，及時(shí)反饋問(wèn)題并督促其落實(shí)整改。

對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位，存在以下情況的，應(yīng)及時(shí)終止合同（協(xié)議），報(bào)告屬地市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政等部門(mén)。

（1）食品經(jīng)營(yíng)許可超過(guò)有效期的;

（2）發(fā)生較大或以上食品安全事故的;

（3）因食品安全問(wèn)題引發(fā)較大或以上輿情事件的;

（4）因違反《中華人民**國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)，一年內(nèi)累計(jì)受到2次或以上行政處罰的;

（5）因存在重大食品安全隱患受到市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)或教育部門(mén)（人力**社會(huì)保障）通報(bào)的；

（6）發(fā)生轉(zhuǎn)包、分包行為，或擅自更換履約人、變更供餐生產(chǎn)地址等其他違反法律法規(guī)或供餐服務(wù)合同行為的；

（7）出現(xiàn)未按供餐服務(wù)合同約定建立相關(guān)制度或執(zhí)行制度不力、經(jīng)營(yíng)管理混亂、降低供餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、隨意變更供餐食譜等情況，經(jīng)約談后拒不整改的；

（8****學(xué)校間有商業(yè)賄賂等不正當(dāng)經(jīng)營(yíng)行為的；

（9）存在其他違法、違規(guī)、違約行為，影響惡劣的。

第四部分 合同格式

1.乙方應(yīng)能滿(mǎn)足以下條件：

（1）依法取得主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者（集體用餐配送單位）的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，且食品經(jīng)營(yíng)許可證上的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與實(shí)際供餐食品的加工制作場(chǎng)所一致；

（2）通過(guò)ISO22000食品安全管理體系或 HACCP 危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證；

（3）應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，在食品庫(kù)房、烹飪間、分裝間（專(zhuān)間）、餐飲具清洗消毒間、留樣冰箱等重點(diǎn)場(chǎng)所實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+視頻監(jiān)控全覆蓋，能主動(dòng)接受甲方、教育、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)的監(jiān)督；

（4）具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、烹飪、貯存等場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備，并符合食品安全法律法規(guī)規(guī)定要求，配備封閉式食品專(zhuān)用運(yùn)輸車(chē)輛，供餐能力可滿(mǎn)足甲方訂餐需求；

（5）建立營(yíng)養(yǎng)健康管理制度，配備營(yíng)養(yǎng)健康管理人員；

（6）有良好社會(huì)信譽(yù)，能承擔(dān)食品安全責(zé)任。

（7）按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021 ）和《集體用餐配送膳食管理規(guī)范》（DB 4401/T 259》等執(zhí)行膳食加工、配送等操作。

2.供餐金額：乙方需理解本項(xiàng)目為教職工、學(xué)生用餐配餐服務(wù)等物資采購(gòu)，甲方無(wú)法預(yù)計(jì)也無(wú)法保證乙方的具體數(shù)量及金額，采購(gòu)的數(shù)量和金額均按固定餐標(biāo)和甲方提供的實(shí)際數(shù)量為準(zhǔn)，未發(fā)生的數(shù)量不產(chǎn)生費(fèi)用，各乙方應(yīng)自行承擔(dān)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。

3.本項(xiàng)目為大包干項(xiàng)目，乙方承包及負(fù)責(zé)招標(biāo)文件對(duì)乙方要求的一切事宜及責(zé)任。

4.乙方不得以任何方式轉(zhuǎn)包或分包本項(xiàng)目。

5.供餐期限：2年，采取1次采購(gòu)2年沿用，合同1年1簽，分2個(gè)學(xué)年分別簽訂合同方式實(shí)施，每一學(xué)年服務(wù)期內(nèi)乙方無(wú)產(chǎn)生重大食品安全事故，師生滿(mǎn)意度較高，于合同到期前甲方和乙方進(jìn)行合同續(xù)簽。

八、采購(gòu)項(xiàng)目驗(yàn)收要求

1.設(shè)備設(shè)施要求

1.1乙方須自有集體用餐配送單位生產(chǎn)場(chǎng)地，廚房設(shè)備、水、電、燃?xì)獾仍O(shè)施齊全，膳食加工制作能力應(yīng)能滿(mǎn)足甲方人員訂餐要求。

1.2乙方必須具有符合衛(wèi)生要求的封閉式專(zhuān)用運(yùn)輸車(chē)輛，配送車(chē)輛具有有效的行駛證。送餐應(yīng)配置相應(yīng)的冷藏或熱藏設(shè)施設(shè)備，防止配送過(guò)程中食物發(fā)生變質(zhì)。

1.3乙方須提供統(tǒng)一的符合食用級(jí)別的餐具，防止因?qū)W生自帶未經(jīng)消毒的飯盒而造成食物中毒事故的發(fā)生。

2.衛(wèi)生要求

2.1乙方必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依照法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，對(duì)食品安全負(fù)責(zé)并接受甲方監(jiān)督。必須制定嚴(yán)格的餐飲衛(wèi)生管理制度和食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

2.2配餐用包裝容器包括蓋子應(yīng)為食品專(zhuān)用，容器內(nèi)外表面干凈衛(wèi)生，使用前經(jīng)過(guò)清洗和消毒。

2.3整個(gè)配送運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)科學(xué)合理，運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生要求的專(zhuān)用車(chē)輛運(yùn)輸，保持清潔和定期消毒，車(chē)廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕?、異味。送餐?chē)輛需定期清洗消毒，不留死角，保持干凈衛(wèi)生。在送餐過(guò)程中，送餐車(chē)輛嚴(yán)禁裝載與配餐食品無(wú)關(guān)的其他食物或物品。

2.4按照國(guó)家有關(guān)餐具衛(wèi)生管理要求，做好公共餐具清洗和消毒工作，并按要求存放。

2.5食材廢料、餿水、紙皮等廚余垃圾由乙方負(fù)責(zé)處理，甲方有權(quán)要求其在指定時(shí)間和范圍內(nèi)將餿水（餿水回收人、單位必須有回收廢油脂等相關(guān)資質(zhì)并將資料交甲方備案）及廢料運(yùn)出，以保障甲方整體環(huán)境衛(wèi)生。

3.安全要求

3.1乙方配送服務(wù)必須服從甲方及上級(jí)有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和檢查。因乙方原因所造成的一切經(jīng)濟(jì)損失由乙方負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)由此產(chǎn)生的任何責(zé)任和費(fèi)用。

3.2乙方為食品衛(wèi)生安全直接責(zé)任人,必須嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。乙方必須做好原材料農(nóng)藥殘留測(cè)試、食品留樣、進(jìn)貨索證等常規(guī)安全手續(xù)并做好存檔資料工作。服務(wù)期間，因乙方食品安全造成的且經(jīng)食品藥品監(jiān)督部門(mén)檢查認(rèn)定或衛(wèi)生行政部門(mén)檢驗(yàn)鑒定確認(rèn)是乙方責(zé)任所引起的食品安全事故，造成甲方被相關(guān)職能部門(mén)處罰的，由乙方承擔(dān)相關(guān)責(zé)任，甲方不承擔(dān)由此產(chǎn)生的法律責(zé)任和費(fèi)用，且甲方有權(quán)立即取消乙方的服務(wù)資格。

4.人員要求

4.1乙方自主進(jìn)行餐飲經(jīng)營(yíng)管理，管理人員、集配工廠工作人員、配送人員的配置由乙方自行安排。服務(wù)所需用工必須符合《中華人民**國(guó)勞動(dòng)合同法》要求，與所聘的所有員工簽訂正式勞動(dòng)合同，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由乙方自行承擔(dān)責(zé)任。

4.2乙方應(yīng)配有食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)、餐飲管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員，有完善的管理規(guī)章制度，專(zhuān)職負(fù)責(zé)人應(yīng)具有餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品衛(wèi)生安全的有關(guān)法律法規(guī)，并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考試合格。

4.3乙方須配置至少一名在崗公共營(yíng)養(yǎng)師或營(yíng)養(yǎng)配餐員，加強(qiáng)對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)搭配的監(jiān)管。

4.4工作人員必須經(jīng)過(guò)體檢合格，持有健康證、上崗證、身份證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證并報(bào)甲方備案。

4.5乙方的工作人員要求品行端正、服務(wù)態(tài)度誠(chéng)懇、講究公**個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)間所有工作人員必須統(tǒng)一著裝（帽子、口罩、圍裙、衣服等）。所有工作人員工作期間必須嚴(yán)格食品藥品監(jiān)督部門(mén)制定的工作規(guī)范要求。

4.6工作人員要遵守法規(guī)及校規(guī)、校紀(jì)，要有良好的服務(wù)態(tài)度并自覺(jué)接受監(jiān)督，不與師生發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突，如有違規(guī)者，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

4.7工作人員由乙方自行管理，所有工作人員的工資、社會(huì)保險(xiǎn)、福利待遇、人員培訓(xùn)、體檢、喪殘疾病等所有費(fèi)用均由乙方自行承擔(dān)，甲方不承擔(dān)任何費(fèi)用。

4.8乙方要有計(jì)劃對(duì)所有員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)以及各種技能、衛(wèi)生、服務(wù)技巧的在崗培訓(xùn)，學(xué)習(xí)餐飲管理的各項(xiàng)法規(guī)，掌握《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，學(xué)習(xí)公司、甲方有關(guān)規(guī)章制度。所有員工要遵守法律法規(guī)和校紀(jì)校規(guī)，無(wú)不良習(xí)慣、刑事犯罪記錄、傳染病和精神病史，有良好的技能、技巧，有良好的服務(wù)態(tài)度和工作責(zé)任心。

5.送餐時(shí)間要求

5.1餐飯裝好后，應(yīng)及時(shí)出車(chē)，按時(shí)送至甲方。由于乙方未按時(shí)送餐造成的損失由乙方承擔(dān)。

5.2若遇甲方臨時(shí)補(bǔ)餐的，乙方應(yīng)盡可能滿(mǎn)足要求。確因情況特殊不能滿(mǎn)足對(duì)方用餐要求的，應(yīng)及時(shí)告知對(duì)方。

6.其他要求

6.1乙方只可供應(yīng)教職工、學(xué)生飯菜，未經(jīng)甲方同意的商品一律不能供應(yīng)。

6.2乙方不得私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng)送餐，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)取消其承包資格，并給予經(jīng)濟(jì)處罰或訴諸法律。

6.3乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從甲方的管理，并制訂配套的內(nèi)部管理制度。

6.4乙方必須服從工商、稅務(wù)、食品藥品監(jiān)督等部門(mén)或教育主管部門(mén)的管理要求，在服務(wù)期間所產(chǎn)生的一切費(fèi)用一律由乙方負(fù)責(zé)繳納。經(jīng)營(yíng)期間負(fù)責(zé)各種證照的年審，配合政府部門(mén)及甲方對(duì)食品安全的抽檢。

6.5乙方提供的膳食要足量、優(yōu)質(zhì)、品種多樣化、飯菜價(jià)格合理，學(xué)生如有需要加白飯，應(yīng)免費(fèi)提供。不準(zhǔn)配送變質(zhì)、變味以及剩飯菜，****委員會(huì)定期調(diào)查飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、衛(wèi)生及服務(wù)情況，并將有關(guān)信息通知乙方，乙方應(yīng)虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，采取措施及時(shí)整改。

7.日常管理

7.1明確崗位職責(zé)。甲方須按照規(guī)定配備食品安全員；校外供餐人數(shù)1000人以上的還須設(shè)立由分管校長(zhǎng)擔(dān)任的食品安全總監(jiān)，全面實(shí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。食品安全****領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)籌下做好校外供餐過(guò)程的監(jiān)督管理，有序落實(shí)餐品配送進(jìn)校、查驗(yàn)分發(fā)、留樣、使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)對(duì)乙方開(kāi)展每日巡查等工作，督促乙方落實(shí)食品安全管理制度。食品安全總監(jiān)每**少組織一次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；每月應(yīng)向校長(zhǎng)匯報(bào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況，總結(jié)當(dāng)月食品安全情況，對(duì)下月工作調(diào)度安排，形成《每月學(xué)校食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》。

7.2規(guī)范食品查驗(yàn)。甲方應(yīng)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)配餐食品查驗(yàn)，餐品送達(dá)后應(yīng)與乙方配送人員當(dāng)面交接；按照要求進(jìn)行著裝、洗手消毒和佩戴口罩，****中心溫度監(jiān)測(cè)。熱鏈****中心溫度應(yīng)達(dá)到60 ℃以上；****中心溫度應(yīng)在8℃以下，并在供餐場(chǎng)所對(duì)膳食進(jìn)行二次加熱，****中心溫度加熱到 70℃以上。甲方對(duì)配送清單內(nèi)容和送達(dá)時(shí)間、中心溫度等進(jìn)行驗(yàn)收確認(rèn)簽名，留存配送清單并做好驗(yàn)收記錄。

7.3做好食品分發(fā)。供應(yīng)盒裝膳食的，應(yīng)****餐廳作為用餐場(chǎng)所，由專(zhuān)人分發(fā)給學(xué)生。需要現(xiàn)場(chǎng)分餐的甲方應(yīng)當(dāng)建立分餐管理制度，應(yīng)在甲方設(shè)立面積、條件等能滿(mǎn)足分餐需要的分餐專(zhuān)用操作場(chǎng)所并有明顯標(biāo)識(shí)，標(biāo)明其用途，分餐專(zhuān)用操作場(chǎng)所配備膳食加熱保溫設(shè)施設(shè)備、手部和工用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備以及食品留樣冰箱等。熱鏈工藝配送的桶裝膳食，在用餐場(chǎng)所分餐時(shí)，應(yīng)采用加熱保溫措施，****中心溫度保持在60℃以上。分餐人員應(yīng)按照要求進(jìn)行著裝、洗手消毒和佩戴口罩，分餐前要認(rèn)真檢查配餐食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行分發(fā)。

7.4實(shí)施留樣管理。甲方應(yīng)安排專(zhuān)人對(duì)每餐次食品嚴(yán)格落實(shí)留樣。供應(yīng)盒裝膳食的應(yīng)隨機(jī)留存已分裝成盒的盒裝膳食；供應(yīng)桶裝膳食的應(yīng)留存所有主食和菜肴品種，盛放于清洗消毒后的專(zhuān)用密閉容器內(nèi)。食品留樣應(yīng)記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間（月、日、時(shí)）、留樣人員等情況，在專(zhuān)用冷藏設(shè)備0℃~8℃條件下存放48h以上，每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿(mǎn)足檢驗(yàn)檢測(cè)需要，且不少于125g。

7.5落實(shí)陪餐制度。甲方應(yīng)每天每餐均有中層以上管理人員及教師各一名與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)反饋和解決陪餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)和學(xué)生反饋的食品質(zhì)量、分量、溫度、安全、衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。陪餐記錄內(nèi)容應(yīng)包括日期、餐次、飯菜的品種名稱(chēng)、有關(guān)評(píng)價(jià)、學(xué)生反饋意見(jiàn)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、陪餐人員簽名等。鼓勵(lì)有條件的甲方建立家長(zhǎng)試餐陪餐制度，甲方對(duì)試餐陪餐家長(zhǎng)提出的意見(jiàn)建議應(yīng)及時(shí)調(diào)查處置，并向家長(zhǎng)反饋。陪餐產(chǎn)生的餐費(fèi)等費(fèi)用不得由學(xué)生承擔(dān)。

7.6加強(qiáng)宣傳教育。甲方應(yīng)將食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)知識(shí)納入健康教育教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)主題班會(huì)、課外實(shí)踐等形式開(kāi)展食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的經(jīng)常性宣傳教育，在**食品安全宣傳周、全民營(yíng)養(yǎng)周、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日、**碘缺乏病防治日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，開(kāi)展相關(guān)科學(xué)知識(shí)普及和宣傳教育活動(dòng)。

7.7引導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)用餐。甲方應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生健康主管部門(mén)發(fā)布的學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南等標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)不同年齡段在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康需求，因地制宜引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營(yíng)養(yǎng)用餐。鼓勵(lì)有條件的甲方配備或聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員，對(duì)膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢(xún)指導(dǎo)，推廣科學(xué)配餐、合理膳食等理念。有條件的甲方應(yīng)當(dāng)每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營(yíng)養(yǎng)素供給量。

7.8開(kāi)展監(jiān)督檢查。甲方應(yīng)建立乙方檢查制度。甲方相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)**家長(zhǎng)代表開(kāi)展乙方現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查時(shí)應(yīng)當(dāng)合理控制檢查人數(shù)和檢查頻次，原則上每學(xué)期不少于1次，引導(dǎo)參加檢查人員嚴(yán)格遵守現(xiàn)場(chǎng)檢查要求，不得無(wú)故影響現(xiàn)場(chǎng)制作的餐食安全；甲方應(yīng)向30人或以上家委、家長(zhǎng)代表或?qū)W生代表開(kāi)通“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的觀看權(quán)限，鼓勵(lì)其通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)加強(qiáng)對(duì)乙方線上監(jiān)督，建立并完善家委、家長(zhǎng)代表或?qū)W生代表通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)參與校園食品安全監(jiān)督機(jī)制；甲方食品安全管理人員應(yīng)使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)對(duì)乙方開(kāi)展每日巡查，建立檢查、處置情況臺(tái)賬，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患應(yīng)及時(shí)督促乙方消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，重要問(wèn)題應(yīng)立即向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管、教育部門(mén)報(bào)告。

7.9做好應(yīng)急處置。甲方應(yīng)建立集中用餐食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告制度，制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，每年開(kāi)展食品安全應(yīng)急演練。發(fā)生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)啟動(dòng)應(yīng)急處置方案立即采取相應(yīng)措施。對(duì)因交通、衛(wèi)生、天氣等原因影響供餐的緊急情況進(jìn)行妥善處置，及時(shí)落實(shí)補(bǔ)位措施，保障餐食正常供應(yīng)。

發(fā)生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故時(shí)，采取的措施如下：

（1****醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治；

（2）停止供餐，并按照規(guī)定向所在地教育、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門(mén)報(bào)告；

（3）封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品，并按照食品安全監(jiān)管部門(mén)要求采取控制措施；

（4）配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理；

（5）配合相關(guān)部門(mén)對(duì)用餐師生進(jìn)行調(diào)查，加強(qiáng)與師生家長(zhǎng)聯(lián)系，通報(bào)情況，做好溝通引導(dǎo)工作。

7.10開(kāi)展?jié)M意度調(diào)查。甲方每學(xué)期應(yīng)至少開(kāi)展1次校外供餐滿(mǎn)意度調(diào)查，組織師生對(duì)飯菜質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)搭配、價(jià)格、衛(wèi)生和服務(wù)等方面進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，及時(shí)與乙方進(jìn)行溝通反饋，提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平。

7.11落實(shí)檔案管理。甲方應(yīng)將校外供餐管理各環(huán)節(jié)的相關(guān)材料全部存檔備查。檔案建立應(yīng)遵循完整性、真實(shí)性、準(zhǔn)確性、及時(shí)性的原則。檔案應(yīng)由食品安全管理人員負(fù)責(zé)建立、更**維護(hù)，并負(fù)責(zé)指導(dǎo)各相關(guān)崗位從業(yè)人員做好對(duì)有關(guān)證件資質(zhì)、票據(jù)、過(guò)程記錄以及管理評(píng)價(jià)等資料的索取、收集和記錄工作，確保檔案信息的真實(shí)、完整與安全。

十二、退出機(jī)制

建立評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。甲方應(yīng)在合同中明確乙方評(píng)價(jià)退出條款，并成立由食品安全管理人員、教職工代表、學(xué)生代表或家長(zhǎng)代表組****小組，定期按照合同中有關(guān)評(píng)價(jià)和退出內(nèi)容條款對(duì)乙方開(kāi)展考核評(píng)價(jià)，向乙方通報(bào)考核評(píng)價(jià)結(jié)果，及時(shí)反饋問(wèn)題并督促其落實(shí)整改。

對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位，存在以下情況的，應(yīng)及時(shí)終止合同（協(xié)議），報(bào)告屬地市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政等部門(mén)。

（1）食品經(jīng)營(yíng)許可超過(guò)有效期的;

（2）發(fā)生較大或以上食品安全事故的;

（3）因食品安全問(wèn)題引發(fā)較大或以上輿情事件的;

（4）因違反《中華人民**國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《甲方食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)，一年內(nèi)累計(jì)受到2次或以上行政處罰的;

（5）因存在重大食品安全隱患受到市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)或教育部門(mén)（人力**社會(huì)保障）通報(bào)的；

（6）發(fā)生轉(zhuǎn)包、分包行為，或擅自更換履約人、變更供餐生產(chǎn)地址等其他違反法律法規(guī)或供餐服務(wù)合同行為的；

（7）出現(xiàn)未按供餐服務(wù)合同約定建立相關(guān)制度或執(zhí)行制度不力、經(jīng)營(yíng)管理混亂、降低供餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、隨意變更供餐食譜等情況，經(jīng)約談后拒不整改的；

（8）乙方與甲方間有商業(yè)賄賂等不正當(dāng)經(jīng)營(yíng)行為的；

（9）存在其他違法、違規(guī)、違約行為，影響惡劣的。

第五部分 投標(biāo)文件格式

資格符合性審查導(dǎo)讀表

6.依法取得主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者（集體用餐配送單位）的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，且食品經(jīng)營(yíng)許可證上的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與實(shí)際供餐食品的加工制作場(chǎng)所一致；

第六部分 評(píng)標(biāo)辦法

附表1資格性及符合性檢查表

資格性及符合性檢查表

6.依法取得主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者（集體用餐配送單位）的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，且食品經(jīng)營(yíng)許可證上的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與實(shí)際供餐食品的加工制作場(chǎng)所一致；

原開(kāi)標(biāo)時(shí)間：2024年7月17日（星期三）上午9時(shí)30分

更正開(kāi)標(biāo)時(shí)間為：2024年8月7日 （星期三）下午14時(shí)30分

其他內(nèi)容不變

更正日期：2024年7月16日

無(wú)

名 稱(chēng)：****

地 址：**市**區(qū)黃閣鎮(zhèn)丹桂路24號(hào)

名 稱(chēng)：****

地 址：**市**區(qū)黃閣鎮(zhèn)**二街1****中心11棟2011室

聯(lián)系方式：020-****3924

項(xiàng)目聯(lián)系人：馮工

電 話：020-****3924

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2024年7月16日